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手作りイカ塩辛の注意点としては三つあります。 一度冷凍する 一つは生のイカであれば一度冷凍した方がいいということです。 これはアニサキスなどの寄生虫対策のためです。 材料

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から，寄生虫病にはウイルス病や細菌病とは異なる研究 手法が求められる。ここでは，これまで約30 年にわた り研究してきた養殖魚の寄生虫病を中心に，また，最近 になって手掛けている天然魚や貝類の寄生虫病も合わせ て紹介する。 1 養殖魚の寄生虫病一番大きい黒い部分を 包丁の先端でこ...

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刺身は食べてますか？みなさんはどんな魚のお刺身が好きですか？ 毎日欠かさず刺身を食べているというくらいの刺身好きの人もいるんでしょうね。 刺身ってなんでこんなに美味しいんでしょう。 ところで、みなさんはどんな刺身を食べて2寄生が疑われている寄生虫または有害寄生虫 3なぜ琵琶湖産は...